パセリの独特の香りは、アピオールなどの

パセリの独特の香りは、アピオールなどの精油成分によるもので、口臭対策予防、食欲増進、疲労回復、食中毒予防効果などがある。また料理の他に、種子の抽出液は肌のシミをとる効果があり、肌の手入れに用いたりもする。ただし大量に用いると、血圧低下、麻痺などを起こすことがあると